Quintessence Rosé 2022 - 6 Bouteilles

CONDUITE DU VIGNOBLE
Densité de plantation 4000 pieds/ha. Taille courte en gobelet et cordon de Royat.

VINIFICATION
Vendanges entièrement égrappées, puis macération courte d’environ 5 h et Saignée. Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (16 à 18°C). Elevage en fûts pendant 5 à 6 mois..

STYLE DU VIN
Couleur : Une robe rose pâle aux reflets orangés.
Nez : Intensité fine de parfums de fruits des bois (groseilles, framboises), de bonbons et quelques notes de fruits exotiques, de rose et de vanille.
Bouche : Vin séduisant par son ampleur, on apprécie l’équilibre entre sa rondeur et sa fraîcheur. La fin de bouche est soutenue par le fruit et les arômes subtils de sous-bois.

ACCORDS METS ET VINS
En apéritif, tapenade, melon, verrines à base de saumon (avocats, crevettes, asperges), terrines de poissons ou de volailles, agneau au curry, lapin à la moutarde, fromages de brebis.

TEMPERATURE DE SERVICE
10 à 12°C.

GARDE
A boire sur le fruit (dans l’année) ou conservé 2 ans.