Colombes des Vignes
Cave des Vignerons Réunis
541 Route de Valréas
84290 Sainte Cécile les Vignes
Tél : 04 90 30 79 36
Fax : 04 90 30 79 39
Mail : boutique@colombesdesvignes.fr

CARTON DE 6 BOUTEILLES
APPELLATION : Côtes du Rhône Villages avec nom de commune Rouge.
TERROIR : Argilo-calcaire caillouteux.
CÉPAGES : Grenache Noir, Syrah et Carignan.
CONDUITE DU VIGNOBLE : Densité de plantation 4000 pieds/ha. Taille courte en gobelet et cordon de Royat.. Sélection parcellaire sur les terroirs de l’appellation.Vendanges avec Tri.
VINIFICATION: Vendanges entièrement égrappées, puis cuvaison longue de 15 à 20 jours, avec maîtrise des températures ( 25 à 28°C) et remontages journaliers. Elevage en cuves.
STYLE DU VIN : Couleur : Robe grenat soutenue aux reflets ambrés.
Nez : Intensité aromatique complexe marquée par les fruits noirs comme la mûre et la cerise et les épices (poivre blanc). On ressent des parfums de cacao et de vanille.
Bouche : Vin charpenté, structuré et chaleureux. On note une longue
persistance aromatique avec un arrière-goût de fruits des bois.
ACCORDS METS ET VINS: Bavette à l'échalote, canard aux olives, Côte de Beauf et salade de boeuf piquante thaï.
TEMPERATURE DE SERVICE: 17 à 18 °C
GARDE: Peut être apprécié dès à présent ou conservé 4 à 6 ans.
Poids | 6 kg |