Exaltation Cairanne 2016 - 6 bouteilles

CARTON DE 6 BOUTEILLES

APPELLATION : CAIRANNE Côtes du Rhône Villages Rouge.
TERROIR : Coteaux de marnes caillouteuses et sablonneux.
CEPAGES : Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah.
CONDUITE DU VIGNOBLE : Densité de plantation 4000 pieds/ha. Taille courte en gobelet et cordon de Royat.. Sélection parcellaire sur les terroirs de l’appellation. Vendanges avec tri.
VINIFICATION : Vendanges entièrement égrappées, puis cuvaison longue de 15 à 20 jours, avec maîtrise des températures (25 à 28°C) et remontages journaliers. Elevage en cuve.
STYLE DU VIN : 
Couleur : Robe rouge sombre aux reflets grenat.
Nez : Intensité aromatique marquée par le Kirsch et le Cassis et quelques notes d’épices et de Tabac blond.
Bouche : Vin équilibré, rond, structuré par des tanins soyeux révélant une belle longueur en bouche et une finale portée sur le fruit et les épices.
ACCORDS METS ET VINS :Côte de Boeuf grillée, Magret de Canard, Filet mignon de Porc, Gigot d’Agneau, Salmis de Faisan, Camembert ou Brie truffé, Picodon.
TEMPERATURE DE SERVICE : 17 à 18 °C.
GARDE : Peut être apprécié dès à présent ou conservé 4 à 6 ans.
MEDAILLES ET DISTINCTIONS

Médaille d Argent Orange 2017